Bưởi da xanh là một giống bưởi đặc sản của Việt Nam, nổi bật với lớp vỏ màu xanh lá nhạt đến đậm, cùi mỏng, tép bưởi màu hồng hoặc đỏ nhạt, mọng nước, ngọt thanh và hương thơm dịu nhẹ. Đây là loại bưởi không hạt hoặc rất ít hạt, dễ bóc vỏ, dễ ăn và rất được ưa chuộng cả trong nước lẫn thị trường xuất khẩu.
Giống bưởi da xanh có nguồn gốc từ xã Mỹ Tho (Tiền Giang), sau đó được nhân rộng và trồng phổ biến tại nhiều tỉnh thành như Bến Tre, Vĩnh Long, Trà Vinh, Hậu Giang, Đồng Nai và Bình Dương. Trong đó, bưởi da xanh Bến Tre được đánh giá là ngon nhất và đạt tiêu chuẩn xuất khẩu sang nhiều thị trường lớn như Mỹ, châu Âu và Trung Quốc.
Vỏ ngoài: Màu xanh sáng hoặc xanh đậm, khi chín vỏ không chuyển sang vàng như nhiều giống bưởi khác. Vỏ mỏng, dễ bóc và ít tinh dầu nên không gây đắng.
Tép bưởi: Màu hồng đến đỏ nhạt, bóng đẹp, mọng nước nhưng không bị ướt, giữ được độ ráo và giòn.
Vị: Ngọt thanh, không chua gắt, không đắng.
Trọng lượng quả: Từ 1,2 – 2,5kg/quả, có thể lên đến 3kg nếu chăm sóc tốt.
Không hạt hoặc rất ít hạt, dễ tiêu thụ và chế biến.
Bưởi da xanh không chỉ ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, bao gồm:
Vitamin C: Giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa, làm đẹp da.
Chất xơ: Tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân.
Chất chống oxy hóa: Giúp ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ tim mạch.
Ít calo, không chứa cholesterol: Phù hợp cho người ăn kiêng, người tiểu đường.
Ngoài cách ăn tươi, bưởi da xanh còn được dùng để:
Ép lấy nước giải khát.
Làm gỏi bưởi – món ăn thanh mát, hấp dẫn.
Làm mứt bưởi, salad bưởi hoặc các món tráng miệng.
Sử dụng vỏ bưởi để nấu nước gội đầu, xông hơi, làm tinh dầu…
Bưởi da xanh là một trong những loại cây ăn trái có giá trị kinh tế cao, đem lại thu nhập ổn định và khá lớn cho người nông dân. Việc mở rộng diện tích trồng bưởi da xanh theo hướng hữu cơ, VietGAP, GlobalGAP đã giúp sản phẩm này đáp ứng được yêu cầu khắt khe từ các thị trường xuất khẩu.
Nhiều hợp tác xã và doanh nghiệp tại các tỉnh miền Tây hiện đang liên kết sản xuất, bao tiêu đầu ra, chế biến và xuất khẩu bưởi da xanh, góp phần thúc đẩy kinh tế nông nghiệp và xây dựng thương hiệu trái cây Việt Nam trên trường quốc tế.
