Cà phê Robusta, tên khoa học là Coffea canephora, là một trong hai giống cà phê phổ biến nhất thế giới, bên cạnh Arabica. Robusta chủ yếu được trồng ở các vùng nhiệt đới có khí hậu nóng ẩm, với độ cao dưới 1000 mét, đặc biệt phù hợp với khí hậu của Việt Nam – quốc gia hiện là một trong những nhà sản xuất Robusta hàng đầu thế giới.
Cà phê Robusta, tên khoa học là Coffea canephora, là một trong hai giống cà phê phổ biến nhất thế giới, bên cạnh Arabica. Robusta chủ yếu được trồng ở các vùng nhiệt đới có khí hậu nóng ẩm, với độ cao dưới 1000 mét, đặc biệt phù hợp với khí hậu của Việt Nam – quốc gia hiện là một trong những nhà sản xuất Robusta hàng đầu thế giới.
Điểm nổi bật của cà phê Robusta là hàm lượng caffeine cao, thường gấp đôi so với Arabica. Chính vì vậy, Robusta mang đến hương vị mạnh mẽ, đậm đà và hậu vị đắng đặc trưng. Mùi thơm của Robusta ít phức tạp hơn Arabica, nhưng lại có độ “kick” mạnh mẽ, phù hợp với những ai thích cà phê có tác dụng tỉnh táo nhanh và rõ rệt.
Robusta thường được sử dụng trong pha chế cà phê phin truyền thống, cà phê sữa đá Việt Nam, hoặc làm nguyên liệu chính cho cà phê hòa tan nhờ chi phí sản xuất thấp và độ ổn định cao. Ngoài ra, nhiều nhà rang xay cũng phối trộn Robusta với Arabica để tạo ra sự cân bằng giữa độ chua, ngọt và vị đắng.
Về mặt sinh học, cây cà phê Robusta có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, năng suất cao và dễ trồng hơn so với Arabica. Điều này giúp Robusta trở thành lựa chọn bền vững cho nhiều nông dân, đặc biệt tại các nước đang phát triển.
Tóm lại, cà phê Robusta không chỉ là một nguyên liệu phổ biến mà còn là “linh hồn” của nhiều ly cà phê Việt đậm đà. Với hương vị mạnh mẽ, hàm lượng caffeine cao và tính ứng dụng đa dạng, Robusta là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích phong cách cà phê đậm chất truyền thống và đầy năng lượng.
