Whole Cassia, hay còn gọi là quế thanh nguyên, là dạng nguyên bản của vỏ cây quế Cinnamomum cassia được thu hoạch, xử lý và sấy khô mà không cắt ngắn hoặc cuộn thành thanh nhỏ như các dạng quế chế biến khác. Sản phẩm giữ nguyên hình dạng ban đầu của vỏ cây, dài và cuộn tự nhiên, có màu nâu đỏ, mùi thơm nồng, vị cay ngọt đặc trưng.
Whole Cassia, hay còn gọi là quế thanh nguyên, là dạng nguyên bản của vỏ cây quế Cinnamomum cassia được thu hoạch, xử lý và sấy khô mà không cắt ngắn hoặc cuộn thành thanh nhỏ như các dạng quế chế biến khác. Sản phẩm giữ nguyên hình dạng ban đầu của vỏ cây, dài và cuộn tự nhiên, có màu nâu đỏ, mùi thơm nồng, vị cay ngọt đặc trưng.
Quế thanh nguyên được thu hoạch từ những vùng núi có khí hậu mát mẻ như Yên Bái, Quảng Ngãi, Quảng Nam – nơi có điều kiện lý tưởng cho cây quế phát triển và cho tinh dầu cao. Sau khi bóc vỏ, quế được làm sạch, phơi hoặc sấy tự nhiên để giữ nguyên hàm lượng tinh dầu và mùi thơm đặc trưng.
Sản phẩm thường được dùng trong chế biến thực phẩm như nấu phở, bò kho, trà quế, làm bánh; hoặc sử dụng trong ngành dược phẩm, mỹ phẩm và sản xuất hương liệu. Nhờ giữ được hình dáng nguyên bản, Whole Cassia còn được sử dụng làm nguyên liệu thô cho các nhà máy chế biến và được ưa chuộng tại nhiều thị trường xuất khẩu như Ấn Độ, Trung Quốc, Trung Đông, EU và Mỹ.
Ưu điểm của Whole Cassia là độ thơm cao, thời gian bảo quản lâu, hình thức tự nhiên đẹp mắt, thuận tiện cho nhiều mục đích sử dụng khác nhau. Sản phẩm được đóng gói trong bao tải, thùng carton hoặc túi hút chân không tùy theo yêu cầu của thị trường.
Với giá trị kinh tế cao, Whole Cassia không chỉ là gia vị truyền thống mà còn là sản phẩm nông sản chiến lược của Việt Nam, góp phần thúc đẩy xuất khẩu và xây dựng thương hiệu quế Việt trên toàn cầu.
